Lasagna Bolognese สูตรคลาสสิก

Lasagna เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่รู้จักกันดีในทุกๆด้านเป็นอาหารโลกที่คนเราหลายคนชอบ และตอนนี้มีหลายความคิดเห็นเกี่ยวกับที่มาจาก แต่โดยทั่วไปยอมรับว่าอิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของลาซานญ่า

ร้อนนี้จัดทำขึ้นจากชั้นพิเศษแป้งวางกับความหลากหลายของการกรอกซอสและชีส สูตรคลาสสิกคือ "Lasagna Bolognese" ซึ่งจะต้องทำอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง แต่ผลจะคุ้มค่าเพราะจานจะได้รับโดยซอสอ่อนโยนมากและแช่

ให้เราอาศัยอยู่ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการจัดทำ "Lausanne Bolognese" ขั้นแรกคุณต้องทำซอสสองแบบที่ซับซ้อน จากการเตรียมที่ถูกต้องจะขึ้นอยู่กับรสชาติของจานนี้

สำหรับซอส "Bolognese" คุณจะต้อง:

• สี่ร้อยกรัมของเนื้อสับที่ทำจากเนื้อหมูและเนื้อในส่วนที่เท่ากัน;
• หัวหอมสองอัน
• แปดกลีบกระเทียม;
• ฝักสามเม็ดพริกเขียว
• มะเขือเทศ 5 อัน (หรือช้อนตักขนาดใหญ่ 4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• หนึ่งร้อยยี่สิบกรัมของไวน์แห้ง;
• ความหลากหลายของเครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ทอดน้ำมันหอมระเหยในน้ำมันมะกอก หลังจากสิบนาทีใส่กระเทียมและหัวหอมที่สับละเอียดลงไป คุณต้องกวนทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอ ในขณะที่กำลังเตรียมเตรียมมันฝรั่งเอาพริกเขียวและมะเขือเทศพริกป่น วางไว้ในเนื้อเล็กน้อยใส่ออก stirring ตลอดเวลา สิบห้านาทีต่อมาเพิ่มไวน์และสีเขียวสับ "Lasagna Bolognese" จะอร่อยอย่างยิ่งถ้าคุณใส่สมุนไพรแห้งของอิตาลี (โหระพา, สะระแหน่และโรสแมรี่) ลงในซอส วางทุกอย่างไว้ประมาณ 5 นาทีนำจานออกจากกองไฟ

ตอนนี้เราจำเป็นต้องทำซอสอื่น - Béchamel ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• หนึ่งร้อยกรัมของเนย;
• เจ็ดสิบกรัมแป้ง;
• หกร้อยลิตรของนม;
• พริกไทยดำเล็กน้อยและเกลือ

ละลายเนยและทอดแป้งบนมันกวนอย่างต่อเนื่อง และขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นระยะเวลานาน ในกรณีนี้รสชาติของซอสจะมีเกียรติมากขึ้น แต่คุณจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างละเอียดการเปลี่ยนแปลงในประเภทของแป้ง ควรมีสีอ่อนเท่านั้นมิฉะนั้นซอสBéchamelผิดจะเปิดออก หลังจากเจ็ดนาทีค่อยๆเพิ่มนม ผัดซอสควรเริ่มต้นอย่างแรงเพื่อที่จะกลายเป็นสม่ำเสมอสม่ำเสมอและหนาขึ้น จะใช้เวลาสิบห้านาที ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยดำ ซอสBéchamelพร้อมแล้ว

ตอนนี้เรากำลังเตรียม "Lasagna Bolognese" ขั้นแรกให้ชีส Parmesan จำนวนสามร้อยกรัม รูปแบบนี้เป็น greased กับน้ำมันมะกอก ต่อไปเทซอสBéchamelและ Bolognese จำนวนเล็กน้อยลงด้านล่าง เราเริ่มกระจายแผ่นลาซานญ่าในลักษณะที่พวกเขาไม่ได้เข้ามาติดต่อกัน

ใส่ใจกับชนิดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซื้อ ความจริงก็คือผู้ผลิตบางรายแนะนำแผ่นลาซานุ้นเดือดครั้งแรกจากนั้นใช้พวกเขาเมื่อเตรียมจาน ข้อมูลที่เกี่ยวข้องสามารถพบได้ในคู่มือการบรรจุ

บนแผ่นที่ยังคงวางออกอีกครั้งซอส "Bolognese" เทซอส "Beshamel" โรยด้วยชีส ทำซ้ำเลเยอร์หลายครั้ง คลาสสิก "Lasagna Bolognese" จัดทำขึ้นจากสี่

ถัดไปใส่จานที่จะอบในเตาอบ preheated อุณหภูมิควรมีอย่างน้อยสองร้อยองศาและเวลาในการปรุงอาหาร - สามสิบนาที

จากนั้นทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้เย็น เราตัดมันด้วยมีดคมเป็นส่วนตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยสลัดกรีก

มันกลายเป็นอาหารจานหนึ่งที่คุณต้องใช้เวลามาก แต่ "Lasagna Bolognese" จะสามารถทำให้ทั้งครอบครัวและแขกทุกคนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอ่อนโยน

บูด appetit!

</ p>>