แอลกอฮอล์โมโนไฮโดรคลอริกสมบัติทางกายภาพและทางเคมี

แอลกอฮอล์เป็นสารอินทรีย์ที่แยกจากกันสารประกอบที่มีหนึ่งหรือหลายกลุ่มไฮดรอกซิในองค์ประกอบของพวกเขา สารประกอบที่มีออกซิเจนเหล่านี้จะแบ่งออกเป็นแอลกอฮอล์ monohydric, triatomic เป็นต้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนกลุ่ม OH สารเหล่านี้มักถูกมองว่าเป็นอนุพันธ์ของไฮโดรคาร์บอนซึ่งเป็นโมเลกุลที่มีการเปลี่ยนแปลง อะตอมของไฮโดรเจนหนึ่งหรือมากกว่าจะถูกแทนที่ด้วยกลุ่มไฮดรอกซิล

ตัวแทนที่ง่ายที่สุดของคลาสนี้คือแอลกอฮอล์ monohydric ซึ่งโดยทั่วไปมีสูตรดังนี้ R-OH หรือ

Cn + H 2n + 1OH

ชุดเดียวกันของสารเหล่านี้เริ่มต้นด้วยเมทิลแอลกอฮอล์หรือเมทานอล (CH3OH) ตามด้วยเอทานอล (C2H5OH) แล้ว propanol (C3H7OH) เป็นต้น

แอลกอฮอล์เป็นลักษณะของ isomerism ของโครงกระดูกและกลุ่มคาร์บอน

แอลกอฮอล์โมโนไฮไดรัมแสดงสมบัติทางกายภาพดังกล่าว:

แอลกอฮอล์ที่มีอะตอมของคาร์บอนถึง 15 ชนิดเป็นของเหลวและ 15 หรือมากกว่าเป็นของแข็ง
ความสามารถในการละลายน้ำขึ้นอยู่กับโมเลกุลมวลมากกว่าจะสูงกว่าแอลกอฮอล์จะละลายน้ำได้น้อยกว่าในน้ำ ดังนั้นแอลกอฮอล์ที่ต่ำกว่า (ขึ้นอยู่กับโพรพานอล) จะถูกผสมกับน้ำในสัดส่วนใด ๆ ในขณะที่แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นจะไม่ละลายในตัว
จุดเดือดเพิ่มขึ้นเมื่อเพิ่มมวลอะตอมเช่น tbp CH3OH = 65 ° C และ t กำลังเดือด C2H5OH = 78 องศาเซลเซียส
จุดเดือดที่สูงขึ้นจะช่วยลดความผันผวนได้เช่น สารระเหยได้ไม่ดี

คุณสมบัติทางกายภาพเหล่านี้ของแอลกอฮอล์อิ่มตัวที่มีกลุ่มไฮดรอกซีสามารถอธิบายได้จากลักษณะของพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลระหว่างโมเลกุลแต่ละตัวของสารตัวเองหรือแอลกอฮอล์กับน้ำ

โซเดียมไฮโดรเจนสามารถเข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีเช่น:

การเผาไหม้ - เปลวไฟสว่างปล่อยความร้อน: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O
ผลิตภัณฑ์ทดแทนเป็นสารที่ไม่เสถียร - แอลกอฮอล์ - สามารถย่อยสลายน้ำได้ 2C2H5OH + 2K - 2C2N5OK + H2
การติดต่อกับกรดไฮโดรคลอริก: C2H5OH + HBr-C2H5Br + H2O
การทำให้ Esterification ด้วยกรดอินทรีย์และอนินทรีย์อันเป็นผลมาจากอีเทอร์ที่เกิดขึ้น
ออกซิเดชันซึ่งเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาหรือ aldehydes หรือ ketones
การคายน้ำ ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นเมื่อถูกความร้อนด้วยตัวเร่งปฏิกิริยา การคายน้ำภายในเซลล์ในแอลกอฮอล์ต่ำจะเกิดขึ้นตามกฎของ Zaitsev ผลของปฏิกิริยานี้คือการเกิดน้ำและไฮโดรคาร์บอนที่ไม่อิ่มตัว เมื่อปฏิกิริยาการเกิดปฏิกิริยาระหว่างน้ำกับโมเลกุลเป็นอีเทอร์และน้ำ

เมื่อพิจารณาคุณสมบัติทางเคมีของแอลกอฮอล์เพื่อสรุปได้ว่าแอลกอฮอล์ monohydric เป็นสารประกอบ amphoteric ตั้งแต่ พวกเขาสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะอัลคาไลแสดงคุณสมบัติของกรดอ่อนและไฮโดรเจนเฮไลด์แสดงคุณสมบัติพื้นฐาน ปฏิกิริยาทางเคมีทั้งหมดเกิดขึ้นกับการขัดข้องของพันธะ O-H หรือ C-O

ดังนั้นการ จำกัด ปริมาณแอลกอฮอล์ monohydric -สารประกอบที่ซับซ้อนกับกลุ่ม OH หนึ่งที่ไม่ได้มี valencies ฟรีหลังจากการก่อตัวของพันธบัตร C-C และจัดแสดงคุณสมบัติและกรดอ่อนแอและฐาน เนื่องจากคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของมันก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ในการผลิตของตัวทำละลายสารเติมแต่งน้ำมันเชื้อเพลิงเช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมอาหาร, ยา, เครื่องสำอาง (เอทานอล)

</ p>>