อุซเบก pilau สูตรสำหรับทำอาหาร

ในจานอาหารอุซเบกมีสถานที่พิเศษPlov สูตรที่ผ่านจากรุ่นสู่รุ่นในเกือบทุกครอบครัวในท้องถิ่น แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าการทำอาหารอร่อยและน่ารื่นรมย์ค่อนข้างเป็นเรื่องที่ไม่ถูกต้อง

ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อแกะสำหรับ pilaf ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารจานนี้ในหม้อเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ถาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผนังหนา หลอดไฟจะปอกเปลือกและสับละเอียด กระทะถูกวางลงบนกองไฟน้ำมันดอกทานตะวันเทลงในมันเมื่อมันเดือดหัวหอมเท, เนื้อ, เกลือ, เครื่องเทศและผงยี่หร่าจะถูกวางไว้ด้านบน แกะกับหัวหอมทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นแครอทชิ้นจะถูกเพิ่มไปที่นั้นน้ำเล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกอย่างจะปรุงสุกจนนุ่ม จากนั้นน้ำหลายแก้วจะเทลงในจานเนื้อหาของมันจะถูกนำไปต้มทิ้งไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ข้าวถูกแช่ก่อน เมื่อเนื้อผักมีพร้อมแล้วให้วางไข่ขึ้นไปตัดศีรษะของกระเทียมออกจากด้านบนถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำเพิ่มซึ่งควรปกคลุมด้วยนิ้วมือประมาณ 2 นิ้ว หลังจากที่น้ำได้ระเหยแล้วเครื่องเทศที่เหลือจะถูกเพิ่มเกลือก๊าซถูกปิดและ pilaf ซึ่งสูตรง่าย ๆ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา จานอาหารสำเร็จรูปเสริฟร้อน

ควรสังเกตว่าแม้แต่การทำอาหารแบบคลาสสิกอุซเบก pilaf สูตรรวมทั้งส่วนผสมของมันอาจแตกต่างกันออกไป แครอทถูกแทนที่ด้วยหัวบีทหรือหัวไชเท้าเนื้อสัตว์นอกเหนือไปจากเนื้อแกะสามารถนำมาในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและแทนข้าวบางครั้งใส่ถั่วหรือถั่ว เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญ คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วหรือเตรียมตัวเอง มักใช้พริกแดงและดำ, barberry, ยี่หร่า

ในการปรุงอาหารที่ทำด้วยตัวเอง pilaf กับไก่คุณสามารถลองใช้สูตรต่อไปนี้ สำหรับการเริ่มต้น zirvak เตรียมซึ่งรวมถึงส่วนผสมทั้งหมดของจานนี้นอกเหนือไปจากข้าว ชิ้นไก่ทอดทอดในกระทะ ในการทำให้เนื้อย่างมีความจำเป็นต้องถือไว้ในไฟที่แข็งแรงรสชาติของไก่จะอ่อนนุ่มกว่าถ้าทอดที่อุณหภูมิเฉลี่ย เนื้อสัตว์วางไว้ในหม้อปรุงอาหาร หอมถูกทอดในกระทะตัดเป็นวงกลมครึ่งแล้วใส่เนื้อ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเป็นชั้น แครอทต่อไปคือถ่าย จะใช้เป็นแผ่นบาง ๆ แต่คุณสามารถใช้ลอยได้ แครอททอดเพิ่มลงในหม้อน้ำทุกอย่างเทลงในน้ำเดือดเล็กน้อยและตุ๋นจนกว่าเนื้อจะพร้อม ในตอนท้ายมีการเพิ่มเกลือและเครื่องแกง เนื่องจากเนื้อไก่ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วแล้วครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากมีการกินเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเวลาในการเพิ่มกำลังจะเพิ่มขึ้นและจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรสังเกตว่าสูตร pilaf อร่อยหมายถึง stewing ยาวกว่าความร้อนต่ำดังนั้นจานจะกลายเป็น richer

เกี่ยวกับ zirvak พร้อมออกมาล้างและข้าวแช่นานหลายชั่วโมงในน้ำ มันกระจายอยู่บนพื้นผิวด้วยช้อนในลักษณะที่ได้รับชั้นคู่ คุณสามารถนำข้าวที่นึ่งแล้วมันเป็นร่วนมากขึ้นหลังจากการปรุงอาหาร น้ำจะถูกเพิ่มลงในหม้อเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยด้านบนโดย 2-3 ซม. เดือดนำไฟจะลดลงหลังจากที่จานจะถูกปกคลุมด้วยฝาและตุ๋นจนของเหลวระเหย นอกจากนี้ยังเพิ่มกลีบกระเทียมเล็กน้อย สำหรับผู้ที่รักอาหารได้เร็วขึ้นคุณสามารถใส่พริกร้อนได้ หลังจากที่สุกแล้ว pilaf ขอแนะนำให้เก็บไว้ใต้ฝาปิดอีก 10 นาที

บน plov ตารางสูตรที่จะได้รับข้างต้น,เสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถวางไว้บนจานเพื่อให้ชั้นมีการเก็บรักษาไว้กับด้านบนเป็นเนื้อผักและข้าวที่ด้านล่าง อีกวิธีหนึ่งคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดและจัดให้ pilaf เป็นจาน

</ p>>