ลูกชิ้นที่น่าอัศจรรย์กับข้าวและน้ำเกรวี่

ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันบำรุงลูกชิ้นด้วยข้าวและน้ำเกรวี่ - จานหลักที่ดีซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กผู้ใหญ่และเด็ก ๆ แปลก ๆ ความลับของความนิยมของพวกเขาคือพื้นฐาน - เนื้อ - สามารถปรุงไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์ แต่ยังจากปลา เราลองดูไหม

ลูกชิ้นแบบคลาสสิกที่มีข้าวและน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นเป็นเช่นนั้นสามารถมีได้หลายรูปแบบ พวกเขามีบริการในร้านอาหารชั้นยอดและโรงเรียนอนุบาลพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารระดับชาติจำนวนมากเปลี่ยนและปรับให้เข้ากับประเพณีการทำอาหารของประเทศต่างๆ แต่บทความนี้เป็นการทุ่มเทให้กับลูกชิ้นคลาสสิกที่มีข้าว

ดังนั้นพวกเขาจะต้อง:

• เนื้อหมูมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
• หัวหอมสองอัน
• ไข่;
• สี่กลีบกระเทียม;
• บนช้อนชาเกลือและพริกไทยพริกไทย;
• ข้าวที่มีปริมาณสองร้อยกรัม

รายการส่วนผสมนี้จำเป็นต้องใช้เพื่อสร้างลูกชิ้น สำหรับน้ำเกรวี่ขอแนะนำให้สต๊อก:

• ผักชีฝรั่งและโหระพาสด
• วางมะเขือเทศและแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทและหอมแดง
• ครึ่งช้อนชาน้ำตาลจำนวนเงินเดียวกันของอบเชยและสองช้อนที่คล้ายกันของเกลือ;
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ลิตรของน้ำ

วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่โดยใช้ให้ผลิตภัณฑ์? แรกที่คุณต้องแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงในข้าวน้ำเดือด ในขณะที่เขามาในเครื่องบดเนื้อสองตัดเนื้อตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับหัวหอมและกระเทียม หลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะรวมกับไข่เครื่องเทศและข้าว

การเตรียมการสำหรับลูกชิ้นจากแบบฟอร์มการบรรจุดังกล่าวในรูปแบบของลูกเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าลูกปิงปองเล็กน้อย จากนั้นให้ทำการย่างบนถาดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมกับกระบวนการนี้คุณสามารถเริ่มต้นน้ำเกรวี่ทำอาหาร ในการทำเช่นนี้แครอทและหัวหอมสับในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจะถูกเคี่ยวให้มีสภาพโปร่งแสง ถัดไปพวกเขาเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน หลังจากนี้ก็ถึงเวลาวางมะเขือเทศ

เพื่อทำลูกชิ้นจากเนื้อสับด้วยน้ำเกรวี่อ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนของการปรุงอาหารพาสต้าควรเพิ่มค่อยๆและทันทีครีมเปรี้ยวใส่ผักสีเขียวสับละเอียดและน้ำ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

เทลูกชิ้นลงในกระทะลึกเคี่ยวและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากที่สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

รูปแบบของชุดรูปแบบ

ลูกชิ้นพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่ - มากจานยอดนิยมและดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เชฟเสนอให้เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยบางครั้งในรายการส่วนผสมและในกระบวนการทำอาหาร

ดังนั้นการปรับครั้งแรกเกี่ยวข้องกับพื้นฐานของเนื้อสับ มันสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัว, ปลา, ไก่หรือผสม แต่คุณควรทำการจองทันทีว่าจำเป็นที่จะต้องลบริ้วออกจากเนื้อวัว

การปรับครั้งที่สองนั้นมุ่งเป้าไปที่วิธีการปรุงลูกชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงทารกหรืออาหารลดน้ำหนัก ดังนั้นนำพวกเขาไปครึ่งพร้อมคุณสามารถอบไอน้ำ

การปรับครั้งที่สามจะดึงดูดผู้ที่ใช้อย่างแข็งขันในครัวหลายผู้เล่น Billet สำหรับลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกับในสูตรคลาสสิคและโอนไปยังชามจากนั้น ส่วนผสมสำหรับซอสผสมเบา ๆ ในภาชนะลึก ๆ หลังจากนั้นลูกชิ้นจะถูกเทลงใน“ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป” และนำหม้อหุงช้าเข้าสู่โหมด“ ดับ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ง่ายและอร่อยมากคุณสามารถสร้างลูกชิ้นอร่อยด้วยข้าวและน้ำเกรวี่

</ p>>