สเต็กปลาแซลมอน - รวดเร็วอร่อยและมีสุขภาพดี

มันไม่มีความลับว่าสเต็กปลาแซลมอนเป็นประโยชน์มากจานอร่อยซึ่งนอกจากนี้ในการจัดทำอย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับปรุงอาหารปลาแซลมอนนับไม่ถ้วน ด้านล่างนี้คุณสามารถมองเห็นตัวเลือกง่ายๆสำหรับการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้

มีกฎสำหรับการทำอาหารจากปลาแซลมอน ดังนั้นถ้าปลาแข็งแช่แข็งจะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตู้ทั่วไปของตู้เย็นวันก่อนการเตรียม ปลาที่ละลายน้ำแข็งต้องแห้งก่อนปรุงอาหาร การปรากฏตัวของความชื้นมากเกินไปจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าปลาจะไม่อบ แต่ตุ๋น ในกรณีนี้อาจสูญเสียรูปร่างและกระจุยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สเต็กปลาแซลมอนซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับที่นี่จัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังกล่าว:

- สเต็กปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;

- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 50 มล.

- ไวน์ขาว - 60 มล.

- น้ำมันมะกอก - 15 มล.

- ครึ่งมะนาว;

- พริกไทยป่น

- ปรุงรส "hops-suneli" - 1 ช้อนชา

- เกลือ

รูปแบบของการเตรียม:

1 สเต็กจากปลาแซลมอนล้างและอบด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ พวกเขาควรจะลูบด้วยเกลือและเคลือบอย่างระมัดระวังด้วยครีมเปรี้ยว ด้วยวิธีนี้ปลาควรวางไว้ในที่เย็นประมาณ 0.5 ชั่วโมง

2. พริกไทยและเครื่องปรุงรส "hops-suneli" ควรผสมให้ละเอียด ปลาแช่เย็นปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศเหล่านี้

3 สองฟอยล์ควรจะทาน้ำมัน ในแต่ละชิ้นของฟอยล์ใส่ปลาและห่อไว้ในลักษณะที่จะได้รับอะไรเช่นจาน จากด้านบนปลาจะเทด้วยน้ำมะนาวและไวน์

4 ในเตาอบอุ่นที่ 175 ° C แผ่นฟอยล์กับปลาจะถูกวางไว้ กระบวนการปรุงอาหารจานนี้ไม่ควรเกิน 10 นาทีเช่นเดียวกับการเตรียมต่อไปปลาจะกระจุยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5 ปลานี้จะได้รับการบริการที่ดีที่สุดกับเครื่องปรุงของผักสด

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงสเต็กปลาแซลมอนอย่างไรเราขอแนะนำให้ทำสเต็กฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ๆ ด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม สำหรับจานนี้เป็นสิ่งจำเป็น:

- สเต็กปลาแซลมอน - 3 ชิ้น;

- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;

- หลอดไฟ;

- กระเทียม - 2 หัว;

- โหระพา - 8 กิ่ง;

- tarragon ใบ - ไม่ 1 ช้อนชา;

- ใบโหระพา - 1 ช้อนชา;

- ไวน์ขาว - 50 มล.

- ชิ้นมะนาว - 3 ชิ้น;

- น้ำมันมะกอก - 80 มล.;

- พริกไทยป่น

- เกลือ

รูปแบบการทำอาหาร:

1. เตาอบมีอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปิดแผลด้วยฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมัน

2 ปอกเปลือกหัวหอมสับและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายอยู่บนกระดาษฟอยล์

3 ปอกเปลือกและบดด้วยกระเทียมมีดกระจายอยู่บนมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีก้านใบโหระพา จากผักข้างต้นจะโรยด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือและพริกไทย ถาดอบด้วยผักที่ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที

4 ผักพร้อมจะถูกดึงออกมาจากเตาอบ อุณหภูมิในเตาอบเพิ่มขึ้นถึง 230 ° C และชั้นวางของเตาอบจะเพิ่มขึ้น 8-10 ซม.

5 บนผัก "หมอน" วางปลาและโรยด้วยน้ำมัน ด้านบนของมันพวกเขาเพิ่มเกลือและโรยด้วยพริกไทย สำหรับแต่ละชิ้นส่วนกระจายอยู่บนชิ้นของมะนาว ปลาจะโรยหน้าด้วย tarragon และธัญพืชที่สับละเอียด นำปลาแซลมอนลงไปประมาณ 8 นาที เวลาในการปรุงอาหารสามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อยได้หากชิ้นปลาหนามาก

ปลาแซลมอนพร้อมจะกลายเป็นสีทอง เสิร์ฟจานที่สุกแล้วใส่ผัก "หมอน"

ไม่มีสเต็กปลาแซลมอนย่างอร่อย สำหรับจานนี้เป็นสิ่งจำเป็น:

- สเต็ก - 8 ชิ้น;

- มะนาว;

- ผักชีฝรั่ง;

- พริกไทย;

- เกลือ;

- ซอส Worcester - ไม่กี่หยด

เตรียม:

1. ปลาโรยด้วยน้ำมะนาวและซอส Worcester ปลาจะเค็มและพริกไทยทิ้งไว้ให้หมักไว้ 15 นาทีในตู้เย็น

2 ปลาแซลมอนรมควันจะทาน้ำมัน

3. ปลาทอดควรวางไว้บนเตาย่างไม่เกิน 4 นาทีทั้งสองข้าง