เค้ก Pavlova - เบาและโปร่งสบาย

ผู้คนจำนวนมากตอบคำถามสิบจานที่จำเป็นต้องมีอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของพวกเขาแยกความแตกต่างเค้ก Pavlova ซึ่งเป็นของหวานจากโอเชียเนียและเป็นสัญลักษณ์ของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ที่บ้านความหวานนี้เป็นที่ชื่นชมและเรียกว่า "Pavilion" ที่น่าสนใจในการจัดทำระเบียนของชุด ดังนั้นในเวลลิงตันได้อบขนมของสี่สิบห้าเมตรและใน Hawk Bay - หกสิบสี่เมตร

เค้ก "Anna Pavlova" ประกอบด้วยสามชั้นของเมอแรงค์และตกแต่งด้วยครีมและผลไม้สด

ชั้นแรกประกอบด้วยเค้กที่อบจากไข่ขาววิปปิ้งด้วยโฟมที่แข็งแรงน้ำส้มสายชูวานิลลินและแป้งข้าวโพดซึ่งเป็นเปลือกที่น่าสนใจปรากฏขึ้นบนเค้กและยังคงนุ่มอยู่

ชั้นที่สองประกอบด้วยวิปปิ้งครีมไขมันต่ำซึ่งกลายเป็นอากาศเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับเมฆ

ชั้นที่สามประกอบด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ (สตรอเบอร์รี่กล้วยพีชราสเบอร์รี่ ฯลฯ )

ควรสังเกตว่ามีการเพิ่มผลไม้และครีมก่อนที่จะยื่น เปลือกจะสุกก่อนและเก็บไว้ในเตาอบและไม่ได้อยู่ในตู้เย็น ของหวานไม่ควรแช่เพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติ

ต้องระลึกว่าเค้ก "Pavlova" ควรโปร่งและเบาเช่นการเคลื่อนไหวของนักเต้นนั่นคือเหตุผลที่เขาตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ชาวรัสเซีย

ข้อพิพาทเกี่ยวกับที่ขนมนี้มีการเตรียมที่ดีที่สุด,อย่าหยุดจนถึงตอนนี้ ในโอกาสนี้มีแม้กระทั่งคำพูดที่ได้ยินในนิวซีแลนด์ว่า "พ่อกับแม่ของฉันเตรียมเค้กที่ดีที่สุดของฉันและป้า Pat ด้วย"

แล้วทำอย่างไรที่นี่? ลองพิจารณาเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

ดังนั้นเรากำลังเตรียมเค้ก "Pavlova"

ส่วนผสม

สำหรับเค้ก: สี่โปรตีนหนึ่งถ้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดเกลือครึ่งช้อนหนึ่งช้อนของน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชูไวน์สิบกรัมน้ำตาลวานิลลา

สำหรับครีม: สองร้อยห้าสิบกรัมของครีมสองช้อนโต๊ะน้ำตาลผงต่างๆผลเบอร์รี่และผลไม้

กระทะปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ซึ่งเป็นวงกลม

วานิลลาและน้ำตาลธรรมดาจะบดเป็นน้ำตาลผง, ใช้เวลาสามช้อนและส่วนที่เหลือจะถูกผสมกับแป้ง โปรตีนพร้อมกับน้ำมะนาวถูกตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมนุ่มแบบฟอร์มค่อยๆเพิ่มน้ำตาล หลังจากนั้นมวลยังคงปัดจนโฟมชันสูงขึ้น

บนพื้นผิวของมวลโปรตีนผสมจะเทแป้งและน้ำตาลเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูมวลจะผสมเบา ๆ และแพร่กระจายบนแผ่นอบในขนาดของวงกลมขนาดใหญ่ เค้กอบประมาณครึ่งชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้ควรปกคลุมด้วยเปลือกแข็ง) และโดยไม่ต้องนำออกจากเตาให้เย็น

เค้ก Pavlova เกือบพร้อมก็ยังคงอยู่เพียงเพื่อเตรียมครีม สำหรับวิธีนี้ครีมเย็นผสมกับผงน้ำตาลและตีจนมีมวลหนาขึ้น ผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกล้างและแห้ง

เค้กถูกถ่ายโอนไปยังจานครีมวางอยู่ตรงกลางของผลไม้สดและผลเบอร์รี่ตกแต่งด้านบน

ดังนั้นขนมนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่นาฏนาฏศิลป์ชาวรัสเซีย Anna Pavlova หากมีคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำขนมเค้กสำหรับปีใหม่แล้วคำตอบคือชัดเจน - เค้ก Pavlova ซึ่งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย

</ p>>